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REVIVRE L'HISTOIRE. Colonie romaine créée en 183 av. J.-C. le long de la Via Emilia, Parme devient un ville importante au Moyen Age grâce à ses tissages de laine et à son université. Sous l'impulsion des évêques, la ville construit une cathédrale, le duomo, et un baptistère. De 1346 à 1512, sous la domination de Milan, elle intègre les États de l'Église. En 1545, le pape Paul III (Alexandre Farnèse) transmet la ville à Pierre Louis Farnèse, un de ses enfants naturels. Les Farnèse et leurs héritiers, les princes espagnols de Bourbon-Parme, conservent alors le duché de Parme jusqu’en 1801 quand arrive Bonaparte. Pendant ces trois siècles, la ville atteint son âge d'or avec un grand rayonnement artistique. La cité de 20 000 habitants se dote des églises Madonna della Steccataet San Giovianni Evangelista, d'une citadelle, du palais de la Pilotta et du palais ducal.
Sous la courte période napoléonienne, Parme est réunie à la France dans le département du Taro. Dès 1816, la ville retrouve un second souffle artistique sous Marie-Louise d’Autriche (1816-1847). L'ancienne épouse de Napoléon est en effet nommée duchesse de Parme. Des avenues sont perçées, des jardins créés et le
Théâtre royal inauguré en 1821.
En 1860, le duché est rattaché à l’Italie. Reléguée au rang de ville provinciale, Parme réussit néanmoins à affirmer une identité forte autour de l’industrie agroalimentaire, à l'image de ses deux fleurons internationaux Barilla et Parmalat. Parme est d'ailleurs bien placée pour accueillir la future Agence de sécurité alimentaire européenne.
  
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